REINO FUNGI: ventajas y desventajas

Los hongos son muy utilizados tanto en la alimentación como en la medicina. De hecho, conforman uno de los mayores aportes de la historia de la medicina, la penicilina. Este importante antibiótico se extrae del género de hongos llamado Penicillium, de los cuales se obtienen los diferentes tipos de penicilinas.
Los hongos contienen un porcentaje muy bajo de calorías y alrededor del 80% de su composición es agua, lo cual los convierte en un alimento excelente para todas aquellas personas que quieran mantener su peso ideal o reducirlo.
Su alto contenido de proteínas y vitaminas hacen de los hongos un alimento muy beneficioso para nuestro organismo. Destacan la vitamina B1 y B2, las cuales favorecen la mejora del tejido muscular, del sistema inmunológico y la creación de glóbulos rojos, y la vitamina D, excelente para mantener en perfecto estado nuestros huesos.
En concreto, el hongo cordyceps aporta una infinidad de beneficios para nuestra salud. Favorece el aumento del rendimiento y la creación de ATP, ideal para los atletas. Mejora el flujo sanguíneo, los niveles de colesterlo y cuenta con propiedades antidepresivas. Además, números estudios demuestran que presenta efectos antitumorales debido a su contenido de cordicepina y, por ello, se está introduciendo en medicamentos contra el cáncer. También es un potente antiinflamatorio, ideal para tratar la artritis reumatoide, entre otras enfermedades.

DESVENTAJAS:

Los miembros del reino Fungi incluyen hongos comestibles y venenosos, mohos que le dan sabor a los quesos, la levadura que fermenta los panes, los medicamentos como la penicilina y los organismos que causan enfermedades humanas. A pesar de que se parecen mucho a las plantas, los hongos no pueden fabricar su propio alimento, sino que se alimentan de organismos muertos o actúan como parásitos. Los hongos primero digieren su alimento fuera de sus cuerpos antes de ingerirlos. Algunas especies de hongos comprenden dos formas: una forma de levadura encerrada en cápsulas a temperatura ambiente y una forma de moho hecha de estructuras filiformes a temperaturas corporales. Los medicamentos que tratan las infecciones por hongos alteran las funciones importantes de la célula fúngica, como la producción de la pared celular.
Mohos comestibles Los mohos se forman en ambientes húmedos. Se componen de partes visibles llamadas tallos, apéndices filiformes que anclan el moho, y las esporas que se adhieren al tallo. Las esporas, las estructuras reproductivas del moho, son aéreas. Las esporas, cuando se inhalan, causan problemas respiratorias y disparan alergias. Algunos mohos producen venenos, o micotoxinas, como la aflatoxina, un agente causante de cáncer. Los mohos se forman en los alimentos y se aferran a los interiores del refrigerador y a utensilios de limpieza. Para mantener la exposición al moho al mínimo, cubre y refrigera los alimentos inmediatamente, consume las sobras dentro de unos días y evita la inhalación de elementos con moho.
Hongos venenosos: Ciertos hongos venenosos se parecen mucho a los comestibles y pueden engañar al colector de setas aficionado, llevándolo a una muerte casi segura, incluso si ingiere una pequeña cantidad. Los hongos del grupo de Amanita, como el ángel exterminador y la tapa de la muerte no tienen antídoto, causando la muerte por insuficiencia hepática y renal. Las morillas falsas tienen un parecido notable a las morillas verdaderas comestibles, pero las morillas falsas trastornan el sistema digestivo y, ocasionalmente, causan la muerte. Otras especies de hongos dañinos pueden causar sólo molestias gastrointestinales o alucinaciones, infecciones superficiales y subcutáneas.
Los hongos pueden infiltrarse en las capas externas de los cuerpos humanos y causar picazón y erupciones cutáneas. Varias condiciones comunes con hongos tratables afligen a la piel humana, cabello y uñas. La tiña causada por varias especies de tiña pueden afectar la cabeza, tronco y extremidades; el pie de atleta ocurre cuando la tiña llega a los pies. La piedra negra produce ronchas negras en el tallo del pelo. Las infecciones por hongos de las uñas de los pies, o onicomicosis, nacen de las infecciones del pie. Estas infecciones por hongos se extienden desde un objeto o persona infectada. Mantener las partes del cuerpo secas y frescas ayuda a prevenir infecciones fúngicas superficiales.